En O Sendeiro, nuestra filosofía es dar a conocer mediante nuestros platos los mejores productos de Galicia, realizando recorridos gastronómicos, en forma de «sendeiros» , para que la gente pueda conocer todas esas maravillas con las que contamos en nuestra tierra. No sólo se trata de ofrecer productos gallegos, se trata de ofrecer los mejores productos que hay disponibles cada temporada y poder también explicar un poco acerca de ellos. Está claro que hay gente que solo quiere comer, pero hay otra mucha que quiere comer y aprender a la vez.
Nuestra intención es consolidarnos en el mercado de restaurantes de Santiago de Compostela.
¿Qué te ofrecemos?
Una original forma de disfrutar la excelente cocina de O Sendeiro
El menú incluye:
Entrante: 3 croquetas de queso gallego (Suave bechamel que se mezcla aromáticamente con 3 quesos gallegos: Galmesano, Lara & Sara y Marigold.) y 3 croquetas de chorizo y castaña(Una cremosidad equilibrada entre el dulzor de la castaña pilonga y el ahumado del chorizo de Quiroga, sumado a una elaboración minuciosa en la reducción de nuestra bechamel)
Un bocadillo a elegir entre:
- Pepito de croca (Pan de boliño de masa nai de trigo, filete ruso de croca de ternera gallega con pimiento y cebolla escalivados, terminando con un chutney de tomate casero) o
- Chipirones (Pan de masa madre de larga fermentación con chipirones fritos, alioli de ajo tostado y tinta de calamar) o
- Vegadillo (Barra artesana de masa madre de larga fermentación con una base de berenjena asada y menta fresca, concasé de tomate, champiñón laminado, repollo y aguacate) o
- Pollo marinado (Tiras de pollo marinadas y crujientes acompañadas con ensalada de col lombarda. Terminamos con unas rodajas de remolacha encurtida y mayonesa de kimchi. Todos nuestros ingredientes son de elaboración propia.)
Un postre a elegir entre:
- Toffe, vainilla y cacahuete (Nuestro vasito de toffee y cacahuete asado con mantequilla tostada, crema inglesa de vainilla y canela, praliné de cacahuete y crumble artesano.) o
- Tarta de queso y chocolate blanco con mermelada de mirabeles (Un clásico que no podía faltar en este menú. Cremosidad y dulzura a partes iguales)
Podrás escoger entre una bebida: refresco o cerveza o si prefieres ración de patatas gajo.
Nota importante: Es necesario reserva previa para concertar recogida y evitar tiempos de espera.
De miércoles a domingo: De 13:00 a 15:30 /// De 20:00 a 22:30
Más información:
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