Menú degustación para 2 personas, cóctel de bienvenida, postre sorpresa, pan artesano y syphon japonés de café

Degusta en Derby Espacio Gastronómico un exquisito menú degustación en versión tapeo para 2 con una original versión gastronómica de la cocina gallega

51% 80€ 39€

¡Sorpréndete con un viaje por nuestra carta! En este espacio gastronómico podrás disfrutar de toda una experiencia multisensorial con un ambiente distendido. En el Espacio Gastronómico Derby disponemos de distintas secciones que completan una inmejorable oferta cocina, cuidada y de contrastes: una buena vinoteca (más de 150 referencias cuidadosamente seleccionadas), cervezoteca para cervezoadictos (4 grifos de importación con otras 50 referencias en botella), coctelería (Coctelería Enxebre de #josedieste) y zona barista para auténticos profesionales del mundo de café.

El Espacio Gastronómico Derby ha sido galardonado con premios como: Mandil de Ouro (Feira das tapas 2012-2014), Mandil de Bronce (Feira das tapas 2013), Mellor cóctel galego (Campionato Galego de Baristas 2013) ...

¿Qué te ofrecemos?

Menú degustación para 2 personas, versión tapeo con un paseo por la carta del Derby que incluye:

- Bienvenida con mojito de albariño

- Sashimi de vieiras de Cambados curadas en agua de mar con aceite de cebollino

- Cerco de certo: sardina deslomada en salazón y ahumada con pico de gallo y huevo curado

- Tempura de mar: calamar, cebolla y teriyaki de albariño

- Batea y guacamole: mejillones en ceviche con guacamole dulce

- Marineros: guiso guisadiño, pulpo, codium, wakame...

- Galicia calidade: tataki de ternera, sésamo encurtido en soja y sofrito de chile

- Postre sorpresa: palomitas de albariño y mango nitro texturizadas con nitrógeno.

- Café de finca en syphon e vacío japonés (100% arábica, con explicación y seguimiento con profesional barista)

- Incluye agua y amplia variedad de pan artesano

Opción a maridaje de vinos "Made in Rías Baixas"

(Precio 8 €/pers, pago directo en el establecimiento). Los vinos para el maridaje serán seleccionados por el restaurante.

- Espumoso de albariño

- Val do Salnés blanco

- Tinto monovarietal

- Ribeiro dulce

(Tiempo total aproximado del servicio de menú: 2 horas)

Información importante:

- El menú se puede ver variado por exigencias del mercado.

- Oferta sujeta a disponibilidad.

- Las plazas destinadas a esta oferta son limitadas. - Una vez realizada tu reserva y canjeado el cupón no se admiten devoluciones, solo cambios en las fechas de disfrute y sujeto a disponibilidad del establecimiento, y siempre realizadas con un mínimo de 24 horas de antelación

Más información:

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Las plazas destinadas a esta oferta son limitadas, especialmente en fines de semana, días festivos y fechas especiales

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- Una vez realizada tu reserva y canjeado el cupón no se admiten devoluciones, solo cambios en las fechas de disfrute y sujeto a disponibilidad del establecimiento, y siempre realizadas con un mínimo de 24 h de antelación.

- 1 cupón es válido para 2 personas.

  • Dirección 1

    Alcalde Rey Daviña, 31 36600, Vilagarcía De Arousa, Pontevedra

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